Tritare finemente la cipolla e farla appassire nell’olio in padella. Aggiungere i Pisellini Primavera fino a cottura ultimata. Mettere da parte la metà dei Pisellini Primavera e frullare il resto con un frullatore a immersione aggiungendo il succo di limone. Mescolare la purea con il formaggio fresco aggiungendo la scorza di limone. Montare la panna ben ferma ed incorporarla alla mousse con la metà dei Pisellini Primavera messi da parte. Mettere in frigo per circa 30 minuti. Aggiustare di sale e aggiungere il pepe nero
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