Cavolini di Bruxelles gratinati con speck e Parmigiano Reggiano

Lavare e mondare i cavolini di Bruxelles. Sbollentarli per circa 15 minuti in acqua bollente salata, scolarli e adagiarli in una pirofila da forno. Condire con olio extravergine di oliva, Parmigiano Reggiano grattugiato e infornare a 200° per 10 minuti. Nel frattempo, tagliare lo speck a listarelle non troppo sottoli e far saltare in padella qualche minuto in modo che diventi croccante. Una volta tolti dal forno, condire i cavolini di Bruxelles con sale e pepe a piacere, aggiungere lo speck croccante e servire ben caldi.