Alberelli natalizi di sfoglia con prosciutto cotto e Parmigiano Reggiano

Stendere la pasta sfoglia, spolverizzare con il Parmigiano Reggiano grattugiato o a lamelle sottili, coprire con le fette di prosciutto cotto ben stese avendo cura di lasciare scoperto 1cm per ogni lato. Coprire con il secondo foglio di pasta sfoglia e schiacciare delicatamente con un mattarello in modo da unire le due sfoglie insieme e sigillare i 4 lati. Tagliare la sfoglia dal lato più corto del rettangolo a strisce di circa 2 cm l’una. A questo punto, formare gli alberelli ripiegando la striscia di foglia su se stessa inizialmente con pieghe molto ravvicinate e andando via via ad aumentare la larghezza della piega in modo da dare più spessore alla base dell’alberello. Fermare con un bastoncino da spiedino lasciando circa 2 cm in punta. Disporre gli alberelli su una teglia coperta di carta forno e cuocere in forno caldo a 180° per 15 minuti. Estrarre, lasciar raffreddare e decorare la punta con un oliva denocciolata. Servire tipiedi o freddi.