Power bowl con Salmone

Name: Power bowl con Salmone
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone

PREPARAZIONE

10 minuti

COTTURA

20 minuti

DIFFICOLTÀ

Bassa

DOSI

4 persone

COSTO

Medio

INGREDIENTI

2 confezioni di Filetto di Salmone Rio mare al naturale da 125 g
200 g di ceci lessati
200 g di barbabietola cotta al forno o rapa rossa
100 g di insalatina con foglie di barbabietola o misticanza
1 avocado
150 g di riso integrale parboiled
20 g di gheriglio di noce
20 g di bacche di goji
40 g di semi misti
60 g di olio extra vergine di oliva

PREPARAZIONE

Terminate la cottura del riso seguendo le istruzioni sulla confezione. Tagliate a cubetti la barbabietola e l’avocado. Sistemate nelle ciotole i ceci, le verdure tagliate, il riso, l’insalatina e i filetti di salmone divisi in 2 pezzi, poi distribuite sopra le bacche di goji, i semi misti e i gherigli di noce spezzettati. Condite con un pizzico di sale e un filo d’olio e gustate subito.