Terre d'Italia Salame di Varzi D.O.P.

Salame di Varzi d.o.p. Filzetta

Conservazione

FrescoConservare a +6°C Conservare al fresco

Modalità di preparazione

Prima di affettare il prodotto si consiglia di togliere il budello o l'involucro perché parte non edibile.

Marketing

Ottenuto da carni suine mondate a punta di coltello e stagionato nel clima secco e ventilato della Valle Staffora. Salame di Varzi d.o.p. "Noto sin dal XII secolo, si dice non mancasse mai sulla tavola dei marchesi Malaspina, antichi signori del luogo. Il successo di questo salume si deve al particolare clima di cui gode questa parte di Oltrepò, la Valle Staffora, clima caratterizzato da venti appenninici e brezze marine. Il salame di Varzi Terre d'Italia è ottenuto da suini selezionati fra quelli più pesanti. Nella lavorazione si utilizzano tutti i tagli di carne del maiale, compresi quelli più nobili come le cosce, i lombi ed i filetti, mondati a punta di coltello secondo il metodo tradizionale."

Produttore

Terre d'Italia Le grandi tradizioni locali della nostra tavola

Altre informazioni

Bollo CEE IT 9-3309/L CE Da vendersi a peso.

Sede

Prodotto e confezionato da Salumificio Valverde s.a.s. Località Casa Balestrieri 27050 Valverde (PV)