Arancina prosciutto e pecorino fritta

Ingredienti

• Impasto di riso (riso roma, riso parboiled, acqua, BURRO: PANNA 97%, fermenti lattici 3%; olio extravergine d'oliva, sale, coloranti naturali: estratto di cartamo, beta carotene; pepe, fecola di patate, maltodestrine, estratto di lievito, cipolla disidratata in polvere, olio di semi di girasole, erba cipollina, carota disidrata in polvere, miscela di erbe aromatiche, estratto di oliva in polvere, aglio disidratato in polvere), ripieno 35% [prosciutto cotto 25% (coscia di suino 95%, sale, aromi naturali, saccarosio, destrosio, aromi, antiossidante: E301, conservante: E250), mozzarella 25% (LATTE, sale, caglio, correttore di acidità: E330), besciamella 25% (LATTE parzialmente scremato reidratato, farina di GRANO tenero tipo 00, BURRO: PANNA 97%, fermenti lattici; sale, pepe nero, noce moscata), formaggio pecorino 25% (LATTE ovino, caglio, sale)], impanatura (acqua, farina di GRANO tenero tipo 00, lievito naturale da FRUMENTO, farina di cereali maltati da FRUMENTO, sale), olio di semi di girasole.

Allergeni

Impasto di riso (BURRO: PANNA), ripieno [mozzarella (LATTE), besciamella (LATTE parzialmente scremato reidratato, farina di GRANO tenero tipo “00”, BURRO: PANNA), formaggio pecorino (LATTE ovino)], impanatura (farina di GRANO tenero tipo “00”, lievito naturale da FRUMENTO, farina di cereali maltati da FRUMENTO). Tracce di: uova, pesce, soia, frutta a guscio, sedano, semi di sesamo, solfiti.