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Torta speziata con ricotta e spinaci

Torta speziata con ricotta e spinaci

PREPARAZIONE
30 minuti
COTTURA
35 minuti
DIFFICOLTÀ
Bassa
DOSI
4 persone
COSTO
Basso

INGREDIENTI

  • Pasta sfoglia integrale BUITONI 2 confezioni
  • Spinaci 450g
  • Ricotta 250g
  • Parmigiano Reggiano grattugiato 40g
  • Pecorino grattugiato 40g
  • Uova 2
  • Spicchio di aglio 1
  • Pizzico di noce moscata 1
  • Olio extravergine di oliva un cucchiaino
  • Sale q.b
  • Pepe q.b
  • Paprika q.b.
  • Burro 30g

PREPARAZIONE

Lavate gli spinaci accuratamente e fateli appassire in una padella antiaderente con un filo di olio, l’aglio e una tazzina di acqua. Non appena saranno cotti, eliminate l’aglio e trasferite gli spinaci in uno scolapasta in modo da strizzarli al meglio. Preparate il ripieno amalgamando la ricotta, un uovo, il Parmigiano Reggiano, il pecorino e la noce moscata. Lavorate il composto e aggiustatelo di sale e pepe. A questo punto unite gli spinaci e amalgamate il tutto. Rivestite uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro con il primo rotolo di sfoglia integrale, riempitela con il composto e livellatelo con un cucchiaio e lasciate riposare in frigo mentre preparate la copertura. Srotolate e stendete un po’ la sfoglia con il matterello. Spennellatela con il burro fuso e spolverate con la paprika. Arrotolate la sfoglia stretta su sé stessa, dal lato lungo. Fate riposare in frigorifero per 20 minuti. Tagliate il cilindro in tante girelline spesse mezzo centimetro. Sistemate le girelline sulla carta da forno partendo dal centro e andando a formare un cerchio con tutte le girelline, leggermente separate una dall'altra. Coprite con un altro foglio di carta da forno e stendete con il matterello. Usate la sfoglia speziata come copertura. Spennellate la superficie con l’uovo sbattuto e infornate a 180 °C per circa 35 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare la torta almeno mezz’ora prima di servirla.

PRODOTTI UTILIZZATI

BUITONI

BUITONI SFOGLIA CON FARINA INTEGRALE Pasta sfoglia fresca stesa rotonda rotolo 230g

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Carrefour il Mercato Spinaci 500 g

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Carrefour Noce Moscata Macinata 35 g

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€ 51,14 al kg/35.0 g € 1,79

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Carrefour Bio Olio extra vergine di oliva 750 ml

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Biologico
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Carrefour Classic Sale Marino Fino Iodato1 kg

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Carrefour Pepe Nero Macinato 50 g

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Carrefour Bio

Carrefour Bio Parmigiano Reggiano DOP grattugiato Biologico 60 g

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Biologico
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Carrefour Bio

Carrefour Bio 4 Uova Fresche di vario calibro Biologiche Categoria A 220 g

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Biologico
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Carrefour Paprika Forte 40 g

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