Mousse di Pisellini Primavera al limone

Name: Mousse di Pisellini Primavera al limone
Prep time: 15 min
Total time: PTNaNM
Yield: 4 porzioni

PREPARAZIONE

15 minuti

DIFFICOLTÀ

Bassa

DOSI

4 porzioni

COSTO

Basso

INGREDIENTI

150 g di Pisellini Primavera
1/2 cipolla bionda
n.1 cucchiaio di olio evo
60 g di formaggio fresco
500 ml di panna fresca
Succo di 1/2 limone
Q.b. di scorza di limone
Q.b. di pepe rosa

PREPARAZIONE

Tritare finemente la cipolla e farla appassire nell’olio in padella. Aggiungere i Pisellini Primavera fino a cottura ultimata. Mettere da parte la metà dei Pisellini Primavera e frullare il resto con un frullatore a immersione aggiungendo il succo di limone. Mescolare la purea con il formaggio fresco aggiungendo la scorza di limone. Montare la panna ben ferma ed incorporarla alla mousse con la metà dei Pisellini Primavera messi da parte. Mettere in frigo per circa 30 minuti. Aggiustare di sale e aggiungere il pepe nero