Polpette alla Weizen Bier

Amalgamate molto bene tutti gli ingredienti sino ad ottenere un composto omogeneo e consistente. Potete fare una prova della consistenza facendo una piccolissima polpetta e lessandola in un po’ di acqua. Create le polpette della dimensione desiderata. Infarinatele appena. In una padella antiaderente versate un filo di olio EVO e cuocete a fiamma vivace le polpette, girandole di tanto in tanto su entrambi i lati. Quando esternamente avranno fatto una bella crosticina è il momento di versare la birra. Le polpette dovranno essere immerse per metà nella birra, terminate la cottura a fiamma moderata.