Fusilli con crema di finocchio, pistacchio e sale rosa

Name: Fusilli con crema di finocchio, pistacchio e sale rosa
Prep time: 20 min
Cook time: PTM
Total time: PTNaNM
Yield: 4 persone

PREPARAZIONE

20 minuti

COTTURA

minuti

DIFFICOLTÀ

Bassa

DOSI

4 persone

COSTO

Basso

INGREDIENTI

320 gr di Fusilli Barilla Protein +
100 gr di cipolla
250 g di finocchi
60 ml di olio EVO
40 gr di parmigiano grattugiato
Sale e pepe q.b.
Pepe rosa q.b.
Granella di pistacchio q.b.
Granella di pistacchio q.b. Curcuma q.b.

PREPARAZIONE

Trita in modo grossolano la cipolla e soffriggila in padella con dell'olio EVO, poi aggiungi il finocchio pulito e tritato finemente. Dopo qualche minuto copri con dell'acqua e cuoci, quindi frulla con un po’ di curcuma per ottenere una bella crema. Fai cuocere i Fusilli Barilla Protein + in acqua bollente, scolali una volta al dente e finisci saltando la pasta in padella con la crema di finocchi. Usa l’olio e il parmigiano per farli amalgamare per bene. Infine, guarnisci con pepe rosa e pistacchi tritati per un tocco di croccantezza in più.