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Videoricetta Morsi di Genio - Pizza Pretzel con mortadella

Videoricetta Morsi di Genio - Pizza Pretzel con mortadella

Il pizza pretzel con mortadella e lardo è una ricetta diversa dal solito da provare per il prossimo invito a cena: il gusto della pizza incontra la forma divertente del pretzel

Ingredienti

  • Ingredienti per 3 Pretzel
  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
  • 2 uova
  • 300 g di ricotta di bufala o vaccina
  • 180 g di mortadella a cubetti
  • 200 g di formaggio cheddar

  • 9 fette lardo di Colonnata
  • 2 cucchiai latte
  • q.b sale e pepe
  • scorza di limone

PREPARAZIONE

INIZIAMO A CUCINARE


Versare la ricotta in una terrina e unire con sale, pepe, latte e scorza di limone.

 

Mescolare bene con una frusta fino a quando la ricotta non avrà una consistenza liscia e cremosa.

 

Incorporare la mortadella tagliata a dadini e una manciata di cheddar in scaglie.

 

Stendere la pasta sfoglia e dividerla in 3 parti nel verso della lunghezza.

 

Mettere il composto a base di ricotta in una sac à poche.

 

Farcire ogni striscia di pasta sfoglia con il composto e richiudere i rotolini di sfoglia dando loro la tipica forma del pretzel.

 

Adagiare i pretzel su una teglia rivestita con carta forno, spennellare la superficie con un po’ di tuorlo d’uovo e una goccia di panna.

 

Infornare a 220°C per 14/18 minuti.

 

Una volta sfornato, ricoprire il pretzel con le fettine di lardo o una spolverata di scaglie di cheddar.



Buon appetito!

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Buono a sapersi
Le cene tra amici a base di pizza sono un grande classico. Ma anche i classici ogni tanto hanno bisogno di essere rivisitati, magari con un briciolo di pazzia. Nasce così la ricetta del pizza pretzel: un piatto golosissimo a base di pasta sfoglia, modellato sulla forma del pretzel tedesco.
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