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Roast beef all’inglese Secondi piatti

Roast beef all’inglese

Ecco una ricetta classica, di origine anglosassone, conosciuta in tutto il mondo. E’ un piatto per tutte le stagioni, perché è ottimo gustato sia caldo sia freddo, versatile, ideale nelle occasioni speciali.

  1. Difficoltà: Facile
  2. Tempo di preparazione: 1 ora e 20 min
  3. Ingredienti per: 4-6 persone
  4. Costo: Medio
  5. Tipologia: Ricette classiche
  6. 3 Valutazioni
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Ingredienti

  • 1,50 kg di lombata di manzo Carrefour Selection
  • 1 mazzetto salvia
  • 1 mazzetto rosmarino
  • aglio
  • olio extra vergine d'oliva
  • 1 bicchiere vino bianco
  • q.b. sale e pepe
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Iniziamo a cucinare

Accendete il forno a 200 gradi.

A parte, legate con lo spago da cucina il pezzo di lombata, per garantire in cottura il mantenimento della forma. In una padella o tegame rosolate la carne da tutti i lati senza mai forarla, salate, pepate e sfumate con il vino bianco.

Trasferite la carne con i suoi succhi in una teglia anti-aderente.

Aggiungete il rosmarino, la salvia, l'aglio in camicia (con la buccia) e infornate, abbassando la temperatura a 180 gradi, lasciando cuocere per 35-40 minuti circa.





Legate con lo spago la lombata
Infornate con rosmarino e salvia
Buono a sapersi

Controllate di tanto in tanto il grado di cottura della carne: se dovesse asciugarsi troppo, coprite la teglia con della carta stagnola fino al termine della cottura.

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