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Costata con osso bovino adulto razza Chianina Saper scegliere

  1. Argomento Gourmet
  2. Una delle migliori carni italiane...

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E' uno dei tagli più conosciuti dagli amanti della brace, originaria della Val di Chiana e dalla quale si ottengono ottime carni, tra cui la bistecca fiorentina.

Un segreto, per ottenere risultati migliori in cottura, è di cuocere la costata solo dopo averla lasciata almeno un paio d'ore fuori frigo. Così da poter godere di tutto il suo gusto.



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