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Pecorino Terre di Chieti IGT

Speciale vino

  1. Argomento AbruzzoMarcheVino
  2. Il nome può trarre in inganno, ma non bisogna confondere il famoso formaggio con questo ottimo vino bianco dal gusto fruttato, tipico dell’Abruzzo.

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Pecorino Terre di Chieti IGT

Il Pecorino è un vitigno a bacca bianca tipico delle regioni adriatiche del Centro Italia tra la montagna e il mare.

Vanta origini antiche risalenti al periodo delle migrazioni greche in Italia e si dice che il suo nome sia ispirato alla pastorizia transumante tipica dell’Abruzzo.

Si tratta di un vitigno che per raggiungere la maturità adatta deve essere coltivato in zone collinari alte e fresche.

Il suo grappolo è di media grandezza, molto allungato, gli acini sono piccoli e tondi di colore giallo verdognolo e l’uva, molto zuccherina, determina gradazioni alcoliche abbastanza elevate e vini di buona struttura.

Il pecorino tendenzialmente matura presto; di solito la vendemmia avviene nei primissimi giorni di settembre ed ha una resa, seppur bassa, abbastanza costante.

Di colore giallo paglierino, il Pecorino è un vino dal bouquet fresco con sfumature tropicali e floreali. Ha un sapore pieno, di buona struttura e di lunga persistenza.

Ottimo in abbinamento a piatti a base di pesce, come i brodetti abruzzesi, o di carni bianche e formaggi, è indicato anche come aperitivo e va servito fresco, a una temperatura tra i 10 e i 12 gradi.





Il suo grappolo è di media grandezza, allungato, gli acini sono piccoli e tondi
Ottimo in abbinamento a formaggi
Buono a sapersi

La sigla IGT significa Indicazione geografica tipica e permette al consumatore di conoscere la zona di produzione del vino.

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